Las uvas de este vino provienen de nuestros viñedos de edades entre 60-70 años, situados en el somontano del Moncayo, a una altimetría de 700 metros de altitud.
Vendimia al amanecer, realizada en cajas de 15 kg. Seleccionando la cepas con producciones mas bajas con maduraciones en su fase óptima.
Prefermentacion en frio siguiendo la fermentación alcoholica en depósitos inox abiertos con la temperatura controlada a 25 º c conservando la fruta floral de una garnacha especial
Terminada la FOH se procede a su sangrado y prensado manualmente.
Ferementación maloláctica en barricas de roble frances durante 18 meses.
Crianza en botella durante 12 meses.
Las uvas de este vino provienen de nuestros viñedos de edades entre 25-40 años, situados en las faldas de la Sierra del Moncayo, a una altimetría de 500-700 metros sobre el mar.
Las uvas de este vino provienen de nuestros viñedos de edades entre 40-50 años, situados en el somontano del Moncayo, a una altimetría de 600 metros de altitud.
Las uvas de este vino provienen de nuestros viñedos de edades entre 40-50 años, situados en el somontano del Moncayo, a una altimetría de 650 metros de altitud.