Roman Cepas Viejas 2010 Garnacha

botella roman 2009Las uvas de este vino provienen de nuestros viñedos de edades entre 60-70 años, situados en el somontano del Moncayo, a una altimetría de 700 metros de altitud.

Vendimia al amanecer, realizada en cajas de 15 kg. Seleccionando la cepas con producciones mas bajas con maduraciones en su fase óptima.
Prefermentacion en frio siguiendo la fermentación alcoholica en depósitos inox abiertos con la temperatura controlada a 25 º c conservando la fruta floral de una garnacha especial

Terminada la FOH se procede a su sangrado y prensado manualmente.

Ferementación maloláctica en barricas de roble frances durante 18 meses.

Crianza en botella durante 12 meses.

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Román Old Vines 2010 Garnacha

botella roman 2009

Román Old Vines 2010  Garnacha

The grapes for this wine come from our oldest vineyards (60-70 years old vines), located in the foothill of the Moncayo, at an altitud of 700 meters.

Grapes handpicked at dawn, using 15kg crates. By selecting the vines with the lowest production and optimum maturity.

First cold fermentation following of the alcoholic fermentation in open stainless steel vats with temperature controlled at 25 °C preserving the floral fruit of a special garnacha.

After the alcoholic fermentation we proceed to his drain off and press by hand.

Malolactic fermentation in French oak barrels for 18 months.

Aging in bottle for 12 months.

Tasting

Roman Old Vines is a modern and elegant wine. It expresses all the abundance of its land and the potency of a superb Garnacha. Unique, intense and complex, this wine delivers a cascade of exciting sensations.

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