Instalaciones

Tenemos una superficie total de la propiedad de la bodega de 5000 m2 de los cuales 1100 m2 están destinados a la construcción de la bodega.
La bodega se compone de las siguientes salas:

bodega

Sala de recepción:

Es la sala de recepción de la uva. Después de hacer el pesado y los análisis correspondientes a la uva recolectada del viñedo, se pasa por esta sala, haciendo los procesos necesarios de selección, despalillado, estrujado y bombeado, dependiendo del tipo de uva y las características del vino que vamos a obtener, para enviarlo a la sala de fermentación.

Instalaciones Bodegas Román

Sala de fermentación alcohólica:

Bodegas Román dispone de 3 salas de fermentación con 36 tinas de hormigón y acero inoxidable cuyas capacidades varían desde los tres mil hasta los veintidos mil kilos. Gracias a este amplio abanico de posibilidades, podemos vinificar individualmente las uvas en función de su calidad y viñedo de procedencia.

Sala de barricas:

Una vez realizada la fermentación alcohólica, el vino llevará a cabo de forma natural la segunda fermentación o también llamada fermentación maloláctica, en las barricas, donde comienza la crianza en barrica, pudiendo oscilar ésta entre 7  y 18 meses según la categoría del mismo.
Una vez terminada dicha segunda fermentación se procederá al trasiego por gravedad, tarea consistente en pasar el vino de las barricas que ha ocupado a otras vacías. Mediante esta importante labor se eliminan las impurezas precipitadas durante la crianza y se oxigena el vino.

bodega barricas para envio


Crianza en botella: Una vez embotellado el vino, éste permanecerá en la bodega por un periodo que oscila desde los 3 meses para el PORTAL DEL MONCAYO BARRICA,  hasta los 12 que permanecerá el ROMAN.

Durante este tiempo el vino se afina en botella, para su disfrute desde el momento en que se ponga a disposición del consumidor.


La bodega tiene una producción de 120000 botellas anuales aproximadamente dependiendo de la añada y de la selección de los viñedos.

Premios

medal-gold-2015

¿Dónde estamos?

Estamos en BULBUENTE (Zaragoza) a solo 15 kilométros del Moncayo y Monasterio de Veruela. 

Muy cerca de Tarazona y Borja,

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Contacto

Puedes contactar con nosotros en los teléfonos:

Y a través del formulario de contacto

D.O Campo de Borja

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Vinos con Denominación de Origen Campo de Borja.