Portal Moncayo Pasión Garnacha View larger

Portal Moncayo Pasión Garnacha

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VARIEDAD : 100% Garnacha

DENOMINACIÓN DE ORIGEN:

DO Campo de Borja, España

VIÑEDO:

Situado en el somontano del Moncayo.

Finca Salmerina:

3 Ha. Viñedos de 40 años, marco de plantación 2.5 m x 2.5 m, plantadosen vaso. Situados en el municipio de Tabuenca, a 700 m y con un 20% de desnivel.

Finca Cabezaton:

2 Ha.

Finca Terrer: 1 Ha.

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Viñedos de 50 años, plantados en unmarco de plantación 1.5 m x 1.5 m en vaso. Situados en el municipio de Bulbuente,a 600 m y con un 15% de desnivel.

ELABORACIÓN(CRIANZA):

Prefermentación en frio durante 2 días siguiendo la fermentación alcohólica con controlde temperatura a 24 - 28 ºC.Fermentación maloláctica en barrica. Batonages suaves. 9 meses en barricas nuevasy de segunda crianza de roble francés de 225 litros. 3 meses en botella.

TERROIRS:

Suelos pardo-calizos y de terraza, con pedregosidad media-alta, pobres enmateria orgánica, que contribuyen al buen cultivo del viñedo.

CLIMA:

Continental con influencia atlántica invernal y estival mediterránea. Contrastestérmicos diurnos y estacionales muy acusados, con temperaturas extremas.Precipitaciones escasas. La influencia del viento del NO “Cierzo” favorece laexcelente sanidad de las uvas. Clima peculiar, diferenciador de otras zonasproductoras de vino.

PRODUCCIÓN:

Bajas por la propia naturaleza de la cepa y características del cultivo. Menos de 1kg por cepa.

CULTIVO:

Agricultura con bajas producciones y excelente sanidad de la uva. Se respeta elmedio ambiente, la flora y la fauna, siguiendo patrones ecológicos.

VENDIMIA:

Manual, al amanecer, realizada en cajas de15 kg.

FECHA:

Septiembre- Octubre

NÚMERO DE BOTELLAS:

6,125 botellas

ANÁLISIS:

Alcohol: 15% vol;