La historia de Bodegas Román comienza en 1998, cuando Jose Manuel Román, tras varios años dedicándose a la hostelería y comercialización de vinos, tuvo la oportunidad de adquirir una bodega. 

Fue entonces cuando empezó su gran ilusión, poder hacer con sus apenas 10 hectáreas de viñedos, heredados de sus antepasados, su propio vino.

Trabajando sus viñedos y recogiendo su propia uva, poco a poco y de manera autodidacta, fue elaborando sus propias marcas. Y así es como comenzó el sueño de Bodegas Román.